和食は最強のダイエットの味方
食生活で痩せ体質を作るにはケトジェニックダイエットのような糖質制限やファスティング、断食、オートミールダイエット、置き換えダイエットなど様々ありますが、一時的に痩せてもリバウンドしがち。無理なく長く続けられるダイエットこそスタイルキープの近道。
２０代からダイエットと戦う私としては結局のところ「和食中心の食生活」が１番長く続きしやすく、効果的。食べすぎで体重調整が必要な時、疲弊した内臓を休ませたりデトックス目的等で定期的にファスティングを取り入れることはありますが、基本的な食生活は和食中心になるように心がけています。
今回は和食中心の食生活のメリットと私の経験を踏まえて太りにくい身体作りのための食生活のコツをご紹介します。
食の欧米化は太る原因に！
私は２０歳のころ海外留学時、たった１カ月で７kgも体重が増えてしまった経験があります。その後も着々と体重は増加し、１年足らずで軽く７０㎏越えに！帰国後食生活の変化で何もせずとも簡単に１カ月で１０ｋｇ減少。その後は運動・半身浴・食事の見直しで減量に成功し、現在は和食中心の生活と定期的なファスティングのおかげで５０歳間近でBMI19以下でキープ。
留学中の食事は毎朝コーンフレーク 昼はサンドウィッチまたはファーストフードのランチセット夜はがっつり洋食といった具合で和食とは縁遠い食生活。人間はびっくりするくらい短期間で太ります。祖母には「相撲取りのようになっていて誰か分からなかった」と言われる始末。食の欧米化は太るということを身をもって体験しました。
カロリーに惑わされないように気を付けることも大切！例えばラザニアと焼き魚定食のカロリーはほぼ同じ。でも、脂質は圧倒的にラザニアが多い。さらに栄養バランスの面でも焼き魚定食が圧勝！ラザニア１品より色々な種類の栄養素を摂取できる定食の方が胃も脳も満足し、満腹感が上がって過食を抑え、腹持ちもグッと良くなります。
和食と間ファスでリバウンド知らず体質に
女性は特に５０歳前後になると代謝の低下や更年期によるホルモンのアンバランスが原因で太りやすくなります。私も自由に好きなものを食べればすぐに太ってしまうので基本的に食事はほぼ毎日自炊でなるべく和食。外食する際はイタリアンやお寿司など好きなものを好きなだけ食べて翌日の昼のみ以前ご紹介した「ボーンブロス」に置き換えてリセット。という具合の食生活を３年以上続けているとリバウンド知らずの太りにくい体質になりました。
特に気を付けているのは２点。◆なるべく和定食のような食事と◆食間は６時間以上空けること。自宅での食事は画像のような小鉢多めの和食を中心にすることで満足度が上がるので間食の欲求や過食が減ります。あとは食間を６時間空けることと就寝前４時間は食べない、間食はせず甘い物や甘い飲み物はデザートとして食後に摂取しています。
和食中心の食生活を続ける工夫
和食中心の生活を心掛けるとメイン以外に副菜が必要になるので大変ですよね。どうしても時間の無い時には「ご飯と具沢山の味噌汁」だけということもあります。 お味噌汁は冷蔵庫にある野菜＋油揚げや豚肉などの油分のあるタンパク質・乾燥わかめ等で海藻類を追加すればそれだけでバランス抜群の1品に。野菜類に含まれるビタミンは水溶性と油溶性のものがあるのでお肉や油揚げなどを追加すると効率よく油溶性のビタミンも摂取出来ます。海藻類は胃中で膨らむので満腹効果も！ 具沢山の味噌汁なら野菜や肉類からの出汁がでるので時間の無い時はわざわざ出汁を取らなくても十分美味しいですし、お味噌は酵素を多く含んだ日本の素晴らしい調味料でスーパーフードよりよっぽどダイエット向き♪
また、毎日副菜を作るのは大変なので以前ブログでご紹介したように手作りの冷凍おかずを活用すると便利。画像は全て解凍した冷凍おかずです。おかずだけでなく、豚汁なども多めに作って冷凍すると便利。大根やこんにゃくは冷凍に向かないので、サツマイモ・レンコン・人参・玉ねぎ・ゴボウ・深ネギ・椎茸やしめじ・豚肉・油揚げ等の具剤で作れば冷凍しても美味しく食べられます。
和食は１つのお皿に盛り付けるのではなくなるべく小鉢などを活用してください。視覚で脳が処理をするので「たくさん色々あるなぁ」と視覚からの情報が入ればお腹いっぱいになるのも早く、また種類が多いことで食べる時間も長くなりおのずと血糖値を緩やかに上げることに。ラーメンやパスタ、丼ものやお好み焼きのように単品メニューでないため、たくさんの種類の食品を摂取することが出来て栄養バランスも整い美肌効果もUP。
「米は太るから食べない」「味噌汁は塩分が高いから飲まない」という方もいますが、パンや麺・洋風スープの方が塩分や脂質が入っているのでずっと太りやすく、むくみやすいし咀嚼回数が減り腹持ちも悪いので結局間食が増えてかえって太ってしまいます。
日本人はやはり和食が一番！ダイエットにも健康にも美容にも効果的です♪