大人も子供も大好き！タコミートはアレンジ自在
タコスは簡単に作れてホームパーティにも最適！調味料もチリパウダー以外は自宅にある定番の調味料で作れます。タコミートを作り置きすれば色々なお料理にアレンジ可能！夏休み中なので今回は大人も子供も楽しめる便利で冷凍保存可能な簡単タコミートのつくり方とアレンジの仕方をご紹介します。ご飯におやつにおつまみに・・・色々とアレンジできるので夏休みや長い休暇中に作り置きすれば便利なうえに野菜もたくさん食べれるのでヘルシー！
タコミートの材料
豚ひき肉（または合いびき肉） ３００ｇ
玉ねぎ １個
ニンニクひとかけ
オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ１
チリパウダー 小さじ２
カレーパウダー 小さじ１
ケチャップ 大さじ３
塩・ブラックペッパー 少々
タコミートのつくり方
１ フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒めて香がしてきたらみじん切りにした玉ねぎを加えて透明に透き通るまで炒めます。
２ ひき肉を加えて色が変わるまでパラパラになるように炒めます。
３ 火が通ったら、チリパウダー カレーバウダー ケチャップを順に加え全体に均一に混ざったら塩とブラックペッパーを少々加えて味を調えて出来上がり。
※ 辛いのが苦手、お子様が小さい家庭ではブラックペッパーは入れず、チリパウダーを減らして調整してください
※ 冷凍する際は、平たいお皿に移し粗熱が冷めたら１回 分ずつをラップで包んでファスナー付きの冷凍用の袋に移して平たく薄くなるように整えて冷凍すると便利です。必要な分だけレンジで温めて解凍して使います。１回分６００Wで４０秒くらいで様子をみながら解凍。長すぎるとパサパサになるので気を付けて！スチーム解凍機能があればその方がおすすめです。（保存期間は３週間程度）
タコミートを使ってアレンジメニュー
●定番のトルティーヤやタコシェル で食事やおつまみに
食事として楽しむならマックスバリュに売っているしっとりソフトトルティーヤ（５枚入り：１９８円）がおすすめ。業務用スーパー等で冷凍タイプも売っていますが一度に使いきれない上に解凍を失敗するとくっついて取りにくい・・・。千切りレタスまたはキャベツ・カットしたプチトマト・スライスした玉ねぎ・シュレッドチーズ等で定番タコスの完成！一緒にウインナーを挟んだりハバネロソースや砕いたドンタコス、スライス黒オリーブを乗せても美味しいです。トルティーヤが余ったらツナとケッパーやスパイスチキン、茹でエビ・茹でたまご等でも良く合いますし、野菜とチーズだけでも美味しく食せます。トルティーヤ２枚で十分お腹が膨れます♪
トルティーヤをタコシェルに変えれば小腹がすいた時間帯や酒のつまみに。タコスでホームパーティをするなら両方用意しておくのがおすすめ。
●タコライスやサンドウィッチ・ピザに使って主食に
ご飯にタコミートと定番の野菜をのせてタコライスにすればガッツリ主食に！薄切り食パンに挟んでサンドウィッチにしても美味しいです。上の画像はタコミート・レタス・素材の味を活かしてシンプル＆簡単な野菜レシピでご紹介した人参炒め・チェダーチーズを挟んだもの。またピザ生地にトマトソース・スライスした玉ねぎ・タコミート・チーズ・薄切りピーマンの順に乗せて焼いたり、トマトソースを塗ったピザ生地を焼いた後にグリーンリーフとタコミート、パルメザンチーズ、黒オリーブで仕上げてサラダ風ピザにしても良いです。
●野菜とタコミートでサラダを作ろう
家にある野菜にタコミートをのせてサラダにすれば野菜がモリモリ食べれます！定番の野菜以外にもセロリ、グリーンリーフ、トウモロコシ、茹でたイモ類など入れても合います。
●つぶしたポテや玉子と合わせればおかずにも！
タコミートを具材に入れてコロッケにしてトマトソースをかけると立派なおかずに！また、マッシュポテトの上にタコミートをのせてその上にシュレッドチーズをかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼いて仕上げにパセリを振ればパルマンティエ風に！
チーズとトマト・タコミートを入れてオムレツを作ったり、卵焼きの中に入れて巻くのもおすすめです。
いかがだったでしょうか？コロナ禍の夏休みは自宅時間も長くなるので是非家族でタコスパーティを！手巻き寿司感覚で自分で好きなように作れて楽しいですよ。