今が旬の春キャベツで忙しい春の胃腸を整える
４月は職場や学校のイベント事が多く何かと忙しくなり、新しい人間関係や転職、部署替えなどに加え季節の変わり目で気温差が激しい日が多く、いつの間にかストレスが溜まってしまいがちな時期です。
こんな時期は胃腸の調子を整えて元気に過ごすことが身体にもお肌にも大切！胃腸が荒れるとお肌の頬や顎の辺りの赤みやニキビなどの肌トラブルや敏感肌に傾きやすくなる等肌トラブルを起こしやすくなります。粘膜の修復効果に優れていると言われているビタミンＵを豊富に含んだ、今がまさに旬のキャベツを摂取して胃腸の調子を整えましょう♪
今回はちりめん雑魚を使用するのでストレスで消費してしまったカルシウムを摂取することで不足しがちなカルシウムを補う効果も！！
材料（２人分）
・キャベツ 2~3枚分
・ニンニク １かけ
・オリーブオイル 大さじ２
・パセリのみじん切り 少々（お好みで）
・ちりめん雑魚 １５ｇ
・唐辛子１本（種抜きする）
・塩 1～２つまみ分
キャベツと雑魚のニンニク炒めの作り方
１. キャベツは一口大のざく切り。ニンニクはみじん切り、唐辛子は小口切りにします
２.ニンニク・唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れて弱火で炒めてニンニクの香りがしてきたらちりめん雑魚を加えてさっと全体を混ぜ合わせます
３.キャベツを２の上に均等に乗せて塩を１つまみ加えてそのまま2分中火で放置し、全体を裏返して更に2分間中火で加熱したまま放置します。
ここでキャベツを菜箸で混ぜずにそのまま焼き付けた方が熱が均一に火が通りキャベツがシャキッと仕上がり美味しくいただけます。 （※塩の量はちりめん雑魚の塩分によって変わるので最後に味見をして足りないようなら塩を追加して調整してください）皿に盛り付けてお好みでパセリを散らして出来上がり。
まとめ
簡単に作れてキャベツが余った時の消費にも役立つので是非。麺類を加えてアレンジしても美味しいです。その際は３の工程でキャベツに火が通ったらパスタの茹で汁とパスタを加えて仕上げにプラックペッパーを加えてオイルパスタに！ また、オリーブオイルをごま油に変えて3の後に焼きそばとオイスターソースを加えて塩焼きそば風に仕上げるのもおすすめです♪