お正月太りを解消すべく運動を始める方も多いのでは？せっかく運動するならタンパク質の摂取を！ということで、今回は失敗しらずで簡単に出来る鶏もも肉のソテー with ハニーマスタードソースのレシピをご紹介します。鶏肉の栄養素や鶏もも肉を使ったレシピについては以前ご紹介しているのでこちらご覧も是非ご覧くださいませ♪
材料（1～2人分）
● 鶏もも肉１枚
● 塩小さじ４分の１
● オリーブオイル大さじ１
● 白ワイン 大さじ１
● 粒マスタード大さじ１
● はちみつ大さじ１
● お好みでレモン
鶏もも肉のソテー ハニーマスタードソースの作り方
１ 鶏もも肉は厚みが均一になるように包丁を入れ全体に塩をまぶし、時間があれば前日に準備し一晩冷蔵後で寝かせてたものを当日キッチンペーパーで水けを拭き取ってから一口大にカットする。直前の場合は鶏肉の水気を拭いてから塩をまぶして一口大の大きさにカットする。
２ フライパンにオリーブオイルを注ぎ温まったら鶏肉の皮目を下にして並べ６～７分焼き、ひっくり返して余分な油をキッチンペーパーで取り除きながらさらに４分程度焼いて火を通す
３ 鶏肉をいったん取り出して、フライパンに白ワインを入れアルコールを飛ばして、はちみつと粒マスタードを混ぜ合わせ、温まったら鶏肉をもどして絡ませ、好みの野菜と共に盛り付ければ完成。お好みでレモンのくし切りを添えて。※画像のお野菜は有機野菜の紫キャベツ キャロットラペ 春菊の葉（生）
鶏もも肉とはちみつの栄養について
鶏もも肉には美容にうれしいコラーゲンやビタミンB1、B2など多く含まれ美肌作りに欠かせない栄養素がたっぷりの食材です。鶏肉は豚肉や牛肉に比べて高たんぱくなので一年末年始に食べ過ぎた方やダイエット中の方にもおすすめなレシピです。ただし、よりダイエット重視の際はムネ肉の使用がベター。
はちみつにもビタミンやミネラル、抗酸化作用のあるポリフェノール、必須アミノ酸が含まれており、美肌、エイジングケア、免疫力UPと様々な効果が期待できます。
さらに、甘味度は砂糖の1.3倍ほどですがカロリーは砂糖の40％と低カロリーで罪悪感少なくおすすめです。
おすすめの蜂蜜はMYHONEYのはちみつ
MYHONEYのはちみつは、採集・濾過・輸送・商品化の全てにおいて、加熱や加糖などといった処理が入らない、天然・非加熱の「純粋はちみつ」のみを使用されているもので、これを「生はちみつ」と言うそうです。自然のままの花の香りや風味・はちみつ本来の味が楽しめます。今回のレシピにもマイハニー アカシアはちみつを愛用しています